유용한 정보9 김장용 배추 지역별 특징과 절임배추 지역별 배추 특징 매년 11월은 김장철로 김치 담그기 바쁜 시즌인데요. 김치를 맛있게 담그기 위해서는 배추부터 맛난 것으로 잘 골라야겠죠? 하지만 그전에 어느 지역에서 난 배추를 고르는 지도 중요합니다. 배추는 김치를 담그는 계절이나 보관하는 기간, 맛 등에 따라 고르는 기준이 조금씩 달라지기 때문입니다. 예를 들어, 여름에는 주로 고랭지배추를 사용하고, 겨울에는 해남 배추로 김치를 만듭니다. 맛으로는 단 맛이 강한 편인 충청도 괴산 배추도 유명하죠. 따라서 오늘은 김장김치에 쓰이는 대표적인 배추 ‘해남배추’, ‘고랭지 배추’, ‘괴산 배추’ 이렇게 3가지 배추에 대해 알아보도록 하겠습니다. 알고 나면 배추 고르기가 한결 수월해질 거예요! 초보자만 보세요, 김장김치 담그는 과정과 팁 겨울이 다가오면 한국.. 2023. 10. 18. 이전 1 2 3 다음
